C'est l'ancienne variété de maïs des Marches récupérée grâce aux micro-productions locales. Son utilisation est traditionnellement liée à la préparation de la polenta, mais elle peut également être utilisée pour le pain, les desserts et d'autres préparations domestiques. Emballage de 750 g, séparable et entièrement recyclable. Contient du gluten Conserver dans un endroit frais et sec Pourquoi préférer les farines moulues sur pierre ? L'ancien broyage à la pierre actionné par l'eau, associé au travail artisanal du meunier, garantit l'obtention d'un produit de haute qualité. Il est ainsi possible d'obtenir une farine complète de tous ses composants : l'intégrale à l'origine. Le germe et les huiles essentielles du grain donnent à la farine une texture granuleuse et une couleur non uniforme.