Fabriqués avec de la bonite du Nord fraîche, pêchée pendant la côte estivale, ces draps contiennent toute la jutosité caractéristique de ce poisson mais ajoutent la délicatesse des feuilles. Ils sélectionnent les meilleures pièces et les accompagnent d'une huile d'olive douce, en veillant à ce que toute la douceur de cette élaboration soit préservée mais ne prenne pas de l'importance. Ces feuilles de bonite sont une option exquise pour accompagner n'importe quel plat ou apéritif. Idéal pour tout type de salade ou de sandwichs aux poivrons et aux anchois.