Sardines cantabriques de petite taille, ce qui lui donne le nom de « Sardinillas ». Parfaites pour les amateurs de ce format de sardines, elles sont parfaites pour être utilisées en petites bouchées ou en apéritif ou même pour ajouter à nos salades. Dans ce cas, nous les retrouvons accompagnés d'une huile d'olive douce qui fait parfaitement son travail sans voler la moindre importance grâce à sa saveur légère.