Rösa Brut Alta Langa Classic Method Cocchi Magnum 1,5 litre en vente B2B

RÖSA Alta Langa DOCG Brut Millesime Composé à 100 % de Pinot Noir, il conserve une couleur rose spectaculaire mais il s'agit d'un Alta Langa DOCG au fort tempérament. Son caractère épicé, qui s'accentue avec le temps, en fait un excellent Brut gourmand, à déguster tout au long du repas. Cocchi a été la première cave à concevoir et à produire un rosé Alta Langa DOCG. CÉPAGE 100 % Pinot noir Les raisins sont cueillis à la main dans de petits paniers. VINIFICATION ET ÉLABORATION DE VINS MOUSSEUX Le RÖSA Alta Langa DOCG est un rosé de saignée, ce qui signifie qu'il est élaboré à partir de raisins Pinot Noir uniquement, sans mélange avec du Chardonnay. Les raisins, bien mûrs, sont pressés sans pépins et les anthocyanes de la peau colorent doucement le moût en rose. Après la première fermentation, qui a lieu dans des cuves en acier, le vin est laissé reposer sur lies fines jusqu'à sa mise en bouteille, au printemps. Le moussage a lieu dans des bouteilles empilées et se termine au bout de 36 mois environ, ce qui façonne la complexité et le fort tempérament de l'Alta Langa DOCG RÖSA. Le remuage est effectué par