Ce n'est pas de la farine blanche ordinaire. Notre farine de pizza à grains entiers moulue sur pierre et tamisée est fabriquée avec du blé de Pennsylvanie fraîchement moulu. Elle ajoute une saveur exceptionnelle aux pâtes à pizza, qu'elle soit utilisée à 100 % du poids de la farine ou en mélange avec de la farine blanche. Mélangée finement pour maintenir une consistance parfaite de la pâte finie, elle peut facilement être utilisée à la place de la farine blanche de style "00". Moulue localement en petites quantités par Castle Valley Mill à Doylestown, PA, située sur les rives de la Neshaminy Creek. Pour une conservation plus longue, gardez-la dans un endroit frais, ou réfrigérez ou congelez.