Un mélange d'épices pour un couscous qui évoque des paysages sensationnels. Le Maghreb, ou le pays du coucher de soleil... Ce mélange d'épices rappelle les lieux chauds et exotiques, par ses couleurs et ses parfums grâce aux graines de coriandre, au cumin, au paprika doux, à la cannelle, au poivre noir et au piment dans les fruits. Utilisé pour parfumer l'un des plats les plus appréciés au monde, s'ils ajoutent des épices au couscous directement pendant la cuisson, pour libérer une véritable symphonie d'arômes épicés. Ce plat, qui est aujourd'hui un classique savoureux consommé régulièrement même dans notre pays (surtout dans la partie sud), provient de la région du Maghreb, un espace culturel arabo-berbère situé en Afrique du Nord qui comprend les pays suivants : Algérie, Maroc, Tunisie, Libye, Mauritanie et Sahara occidental. Il est traditionnellement élaboré avec ces ingrédients fondamentaux : semoule de blé dur, viande ou poisson, légumes et épices à couscous.