Le nom de ce mélange japonais signifie littéralement « piment unique ». Ces flocons de poivron rouge moulu sont épicés et subtils, moulus assez finement pour s'intégrer parfaitement à toutes sortes de plats comme les collations et les soupes. * Ce condiment simple et omniprésent se retrouve partout sur les tables des magasins de ramen au Japon. * Se marie délicieusement avec la cuisine japonaise, les ramen, le curry katsu, le maïs au beurre miso, les plats de riz, les plats de nouilles, les soupes, les frites, les edamames, les sushis et le thon poêlé. * Contrairement à son mélange frère shichimi togarashi, qui est un mélange umami de sept saveurs et épices, l'ichimi togarashi est simplement constitué de flocons de piment rouge à part entière.