Fèves de tonka en vente B2B

La fève tonka est une épice très spéciale, avec des notes d’amande, de miel et de vanille. C’est cette dernière qui en fait souvent un parfait substitut. Les fèves de tonka sont utilisées pour aromatiser gâteaux, muffins, biscuits, puddings, crème brûlée, glaces et crèmes au lait. Elles peuvent aussi parfumer le thé ou le lait. En version salée, elles se marient très bien avec la citrouille, les pommes de terre, les oignons et même le tartare de poisson. En cuisine végétalienne, elles conviennent à toutes les recettes qui demandent cette épice. Elles s’utilisent râpées finement. La poudre de fève tonka peut être employée comme toute autre épice : mélangée à de la farine blanche pour faire du pain parfumé à la tonka, au sucre glace, ou intégrée à un mélange d’épices pour un pudding, du pain ou un beurre maître d’hôtel parfumé. La fève tonka est souvent infusée dans des liquides comme le lait, les crèmes et les sauces.