Qu'est-ce que le Vinaigre de Feu Apothicari ? Le Vinaigre de Feu Apothicari est un vinaigre de cidre de pomme biologique non pasteurisé dans lequel des herbes et des épices telles que le gingembre, le curcuma, l'ail, l'oignon, le raifort, le poivre de Cayenne et un mélange d'herbes de jardin sont macérés pendant plusieurs semaines. C'est un produit artisanal dont les ingrédients sont principalement cultivés sur notre ferme biologique, Les Jardins de la Minga, à Baie-St-Paul dans Charlevoix. Nous l'appelons "Tonique Culinaire" car c'est un concentré de saveurs exquises et polyvalentes qui peut être ajouté aux vinaigrettes, marinades, sauces, soupes, mayonnaise, croûtons, Bloody Caesars, etc. (ajouter un bouton/lien "Recettes" vers l'onglet Recettes) Un produit local unique En plus de nos champs, nos serres tunnels et deux serres chauffées électriquement nous permettent de cultiver tous les ingrédients macérés pour le Vinaigre de Feu d'Apothicari directement à la ferme, des plus courants comme l'ail et les oignons aux plus exotiques comme le gingembre et le curcuma.