À propos de la marque Acetaia Malpighi

L'histoire de notre famille a commencé en 1850, lorsque Pietro Malpighi, arrière-grand-père de l'actuel président d'Acetaia, a transmis un héritage précieux à son fils Augusto : la recette pour produire le véritable « vinaigre naturel ». Cette précieuse recette est transmise de main en main depuis cinq générations, unies par la même passion, par le respect d'une solide tradition qui perdure depuis longtemps jusqu'à nos jours. Le temps a passé, nos espaces se sont multipliés et aujourd'hui, la Malpighi Acetaia gère plus de 3 000 fûts où se trouve le véritable vinaigre balsamique de Modène et mûrit lentement, un trésor gardé dans le cœur de ceux qui le connaissent de près. Découvrir l'histoire de la marque