Parfait pour le gruau de riz ou le risotto Le riz Andy's Charleston Gold Rice Middlins est un riz aromatique à la texture ferme, au goût sain de noisette. Les midlins sont des grains de riz cassés pendant la mouture et qui sont préférés par les cuisiniers du Lowcountry de Caroline du Sud depuis des siècles. Le petit noyau rend le gruau crémeux, avec une texture similaire à celle du gruau ou du risotto.