Asafoetida - Hing - Gomme à piquer - Asant - Fenouil géant L'ingrédient secret de la sauce Worcester, l'asafoetida, est incroyablement piquante avant la cuisson, mais lorsqu'elle est ajoutée à la casserole, elle crée une saveur umami arrondie et acidulée. Cette racine piquante est connue depuis longtemps en Angleterre et remonte à la cuisine élisabéthaine. Asafoetida est également connue sous le nom de bouse du diable ! C'est l'ingrédient secret de la sauce Worcester et il est couramment utilisé dans la cuisine asiatique pour sa saveur distinctive. Usage médicinal : Utilisé dans le traitement des coliques, des spasmes intestinaux et de la toux spasmodique. De nombreux herboristes considèrent également l'asafoetida comme un remède efficace pour le traitement des vers internes et d'autres types de parasites intestinaux. Il est également utile pour dissiper les flatulences. Ingrédients : Asafoetida, poudre de fenugrec