Thé-Ōlogy en vente B2B
Livraison d'ici le 16 juil.
À propos de la marque Thé-Ōlogy
Je suis Julien Salut, fondateur de THÉ·ŌLOGY. Après onze ans à bâtir une pâtisserie et un salon de thé artisanaux en Colombie, je suis rentré en France pour créer une maison dédiée au thé japonais d'exception et à l'art du Kintsugi. Je sélectionne près de 80 thés de spécialité, sourcés en direct des producteurs et tracés jusqu'à la parcelle : matchas cérémoniels, gyokuro et sencha du Japon, grands crus de Chine, d'Inde et d'ailleurs. Aucun compromis sur la qualité. Ma signature : le matcha moulu en France. Je reçois des feuilles entières de Tencha d'Uji — producteur bio de 4e génération, ombré plus de 30 jours — que je mouds à la commande sur une meule de granit Oshima, dans mon atelier de Nice. Mouture lente, sans chauffe, expédiée sous 48 h. Là où les poudres importées s'oxydent en transit, mon matcha garde sa couleur jade et sa fraîcheur aromatique. Chaque lot est numéroté. Pour les professionnels — salons de thé, cafés de spécialité, restaurants, hôtels — je propose du matcha de terroir en vrac, des créations sur mesure et du white label à votre marque. Des feuilles rares, une mouture fraîche, une traçabilité totale : voilà ce que je mets dans chaque commande.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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