Récolté à la main dans une petite ferme biologique aux États-Unis. Le séchage des poivrons intensifie les saveurs, créant un profil aromatique unique distinct de celui des poivrons frais. Ces piments de Cayenne sont épicés, avec une touche de douceur et un arôme floral, et rehaussent d'autres saveurs lorsqu'ils sont ajoutés à un plat. Utilisez ces poivrons séchés pour la salsa, les adobos, la mole ou la sauce enchilada. Ajoutez une pincée au chocolat chaud. Ajoutez dans votre casserole des haricots secs ou du riz, broyez-les en flocons ou en poudre, de la soupe. Se marie également bien avec les aubergines, les oignons, le riz, les tomates et le maïs. Le poivre de Cayenne est également utilisé en médecine pour un large éventail de bienfaits : stimulation du métabolisme, amélioration de la digestion, remède contre la toux, etc.