N'acceptez aucun substitut au sel de mer de Maldon, car rien d'autre n'est tout à fait pareil. Les flocons de sel de mer de Maldon sont très appréciés (est-ce un mot trop fort ? Non !) par des chefs et des clients du monde entier. La texture douce et feuilletée des cristaux de sel marin et la pureté du goût de sel qu'ils dégagent font la différence. Aucun arrière-goût amer que certains sels laissent ; au contraire, la fraîcheur rehausse le goût des aliments entièrement naturels et raffinés.