Piper Cubeba Volumes et poids nets : 50ml / 26g / 0.91oz Malgré son apparence le poivre Cubèbe est un vrai poivre. On lui attribue de nombreux noms, poivre à queue ou Cubeb, poivre Embèbe, poivre Cubèche, Poivre du Kissi ou Poivre de Java, ce qui créé une confusion et il est fréquemment confondu avec d’autres poivres sauvages. A l’instar de son cousin le poivre noir, le poivre cubèbe est né dans le Kerala en Inde du sud. C’est l’Indonésie qui est désormais le principal producteur. Cette culture se faisant essentiellement sur les îles de Madura, des Moluques et des Célèbes. On en cultive également au Sri Lanka. Son parfum est riche et complexe, avec une belle puissance aromatique, camphrée et acidulée, avec des touches mentholées et florales. Les notes principales sont l’eucalyptus et la térébenthine, avec ensuite des notes de plantes aromatiques, romarin, lavande et des notes fraîches de citron. Retrouvez nos recettes et conseils d'utilisation sur notre site.