En forme de fuseaux, les Fusilli, que l'on appelle communément "torsettes" sont en forme de spirales. Leur design est en effet idéal pour retenir tous types de sauces et leur texture en bouche vous promet une expérience culinaire inoubliable. Essayez ces pâtes sur une recette de Fusilli aux courgettes, sauce à l'ail et au citron. Temps de cuisson : 12-13 minutes. Ce sont évidemment des pâtes de semoule de blé dur tréfilées au bronze dont la tenue dans l'assiette est incomparable par rapport aux pâtes de la grande distribution. Certains disent que les pâtes Benedetto Cavalieri sont au Vatican les pâtes préférées du Pape ! La variété des blés employés et le terroir des Pouilles expliquent certainement cette différence. Tout est fait suivant un procédé qui permet à la pâte de s'épanouir sans être "brutalisée" dans les moules. Le séchage lent à basse température garantit une tenue impeccable à la cuisson. Origine : Italie.