Les tomates, récoltées en juillet, août et septembre au bon degré de maturité, sont transformées en moyenne pour préserver les saveurs, les arômes et les propriétés nutritionnelles. Après le lavage et le tri, les tomates sont retirées de la peau à la vapeur, puis les tomates sont déchiquetées, passées et concentrées. Le produit est ensuite porté à haute température, mis en bouteille et pasteurisé pour assurer sa stabilité dans le temps. 330 ml