Chez Rustic Roots, nous faisons une seule chose et une seule. En limitant ce que nous faisons, notre attention reste sur ce que nous faisons de mieux, le levain ! Fabriqué à partir de farine biologique non OGM et d'eau filtrée. C'est tout. Ingrédients : Farine biologique, Eau minéralisée Nous croyons toujours à la douzaine du boulanger. Commandez un lot de 12 et nous vous enverrons toujours 13. Nous utilisons un levain de plus de 170 ans pour un levain éprouvé et constant. La plupart des clients disent qu'ils peuvent commencer à activer leur levain un vendredi et qu'il est prêt à être utilisé le lundi après-midi ! Le levain de style San Francisco est connu pour sa croûte croustillante et moelleuse et sa saveur acidulée et complexe. Ce goût signature provient des levures et bactéries sauvages uniques de la région, en particulier Lactobacillus sanfranciscensis, qui prospère dans le climat frais et brumeux. Avec un long processus de fermentation, il développe une saveur profonde, légèrement acidulée et une mie douce et aérée, en faisant un classique apprécié parmi les amateurs de pain.