La soupe de tomates au Gochujang combine la saveur douce et intense des tomates mûres avec le piquant et l'umami de la pâte de piment coréenne traditionnelle. Sa texture veloutée et son goût équilibré la rendent parfaite à déguster seule ou avec des croûtons, du yaourt frais ou des graines de sésame grillées. Qu'est-ce que le Gochujang ? Le gochujang est une pâte de piment fermentée, pilier de la cuisine coréenne. Préparée avec du piment, du riz gluant, du soja fermenté et du malt d'orge, elle se distingue par sa saveur unique : un parfait équilibre entre piquant, douceur et umami.