La farine d'orge peut être utilisée pour remplacer complètement la farine de blé dans les crêpes, les biscuits ou les gâteaux, les rendant moelleux et moelleux. Comme elle contient peu de gluten, dans le cas du pain et des gâteaux comme les « éponges », la farine d'orge doit être utilisée à raison de 25 % à 50 % de farine de blé. En cuisine, il peut être ajouté aux soupes et aux jus pour augmenter sa valeur nutritive. Ingrédients : 100 % farine d'orge