Flocons de nori – Algues rouges bio pour sushi, bols et soupes Qu'est-ce que les flocons de nori ? Le nori est une algue marine comestible de la famille des algues rouges. Ses feuilles fines et semblables à du papier ont une couleur rouge foncé à pourpre et se caractérisent par un goût doux et légèrement noisette. Le nori est particulièrement connu dans la cuisine japonaise – comme enveloppe classique pour sushi ou ingrédient aromatique dans les soupes. L'algue pousse sur les fonds marins rocheux, principalement dans les eaux côtières du Japon, mais aussi dans l'Atlantique et le Pacifique. Le nori est riche en iode biodisponible, minéraux et oligo-éléments – un véritable superaliment de la mer. D'où proviennent nos flocons de nori ? Nos flocons de nori proviennent d'une zone de culture biologique protégée avec un fort courant et une eau propre. * Récolté à la main et séché délicatement * Certifié bio et strictement contrôlé ➤ Remarque : En tant que produit naturel, il peut contenir des traces de crustacés, mollusques ou poissons Comment utiliser les flocons de nori ? Les flocons de nori sont polyvalents – crus, trempés ou comme ingrédient : * Secs : Saupoudrer sur du riz, des salades, des soupes ou des bols – pour un arôme marin croustillant et salé * Trempés : 10 à 15 minutes dans l'eau, puis rincer – la texture devient douce et tendre * Assaisonnement & DIY : Dans les smoothies, comme substitut de sel ou combiné avec du sésame, du piment et des herbes pour créer vos propres mélanges d'assaisonnement Conseil gourmand : Moudre le nori avec du sésame grillé – cela donne un assaisonnement riche en iode et savoureux. Quels nutriments offre le nori ? * Riche en iode, minéraux et oligo-éléments * Faible en calories et riche en fibres * Goût doux – idéal pour une cuisine équilibrée et à base de plantes Quelle quantité de nori faut-il consommer ? * Quantité recommandée : 1 cuillère à café (environ 3 g) par jour * 2 g de nori fournissent environ 200 µg d'iode (= 133 % des besoins quotidiens selon le LMIV) * Recommandation : Consommer au maximum 4 à 5 fois par semaine ➤ Remarque : Les personnes atteintes de maladies thyroïdiennes devraient consulter un spécialiste avant de consommer Quelle est la durée de conservation des flocons de nori ? * Non ouvert : au moins 24 mois dans un emballage hermétique et opaque * Après ouverture : consommer dans les 12 mois ➤ Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière