Notre Panama Geisha Lavé d'Abu Coffee offre un profil complexe et stratifié avec un bouquet parfumé de jasmin, caramel et fruits à noyau. Attendez-vous à un mélange vibrant de nectarine, pomme verte et des notes de thé vert qui se terminent par une finale bien équilibrée et persistante, pleine de caractère. Les cerises sont cueillies à la main à maturité optimale et soigneusement sélectionnées. Elles subissent ensuite un processus anaérobie, où elles sont dépulpées et "fermentées à sec" pendant 24 heures avant d'être entièrement lavées à la main avec de l'eau de source de montagne fraîche. Après le lavage, les grains sont séchés sur des lits surélevés pendant 15 jours, révélant leurs meilleures saveurs.