Ces tomates sont séchées pour éliminer une grande partie de l'eau, en concentrant leurs arômes et leur douceur naturelle. Ils sont ensuite trempés dans de l'huile pour créer une confiture savoureuse et polyvalente. La consistance des tomates séchées dans l'huile est douce et juteuse, avec une saveur intense et concentrée qui rappelle le goût des tomates mûres. L'huile dans laquelle elles sont immergées ajoute une touche de richesse et une saveur légèrement fruitée, contribuant à préserver les tomates et à intensifier leur goût. Les tomates séchées au soleil à l'huile sont très polyvalentes en cuisine. Ils peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes, telles que les salades, les apéritifs, les plats de pâtes, les pizzas, la focaccia et bien plus encore.