Le secret de ce plat réside dans la simplicité et la qualité des ingrédients, dans le Risotto au Safran vous trouverez les deux qualités, safran "iso 2" et riz superfino Carnaroli, pendant le liage utilisez du Parmigiano Reggiano 24 mois et bon appétit. Préparation : chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une petite casserole, faire griller le contenu du sachet pendant environ une minute en continuant à remuer, en ajoutant à votre goût 1/2 verre de vin blanc et mélanger pendant quelques secondes. Couvrir le tout avec 900 ml d'eau chaude, ne pas saler et ne pas ajouter d'autres assaisonnements. Pendant la cuisson, remuer de temps en temps et si nécessaire ajouter un peu d'eau chaude jusqu'à la cuisson (environ 18 minutes). Une fois la cuisson terminée et hors du feu, si vous le souhaitez, lier avec une noix de beurre et saupoudrer de Parmigiano Reggiano. Temps de cuisson et portions : 18-20 minutes ; dose pour 3 personnes.