L'aubépine est un arbuste à fleurs originaire d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Nord. Les baies d'aubépine sont de petits fruits qui poussent sur les arbres et les arbustes du genre Crataegus. Le genre comprend des centaines d'espèces que l'on trouve couramment en Europe, en Amérique du Nord et en Asie. Leurs baies regorgent de nutriments et ont un goût acidulé et légèrement sucré, dont la couleur varie du jaune au rouge foncé en passant par le noir. Pendant des siècles, la baie d'aubépine a été utilisée comme remède à base de plantes pour les problèmes digestifs, l'insuffisance cardiaque et l'hypertension artérielle. *