Le Yunnan, connu comme le berceau du thé, est une province du sud-ouest de la Chine qui borde le Vietnam, la Birmanie et le Laos. Yunnan se traduit littéralement par "au sud des nuages". Son paysage diversifié offre tout, des forêts tropicales humides aux terrains montagneux, et abrite une grande variété d'espèces végétales. La région du Yunnan se concentre fortement sur la production agricole. Les thés du Yunnan sont particulièrement délicieux comme thés de petit-déjeuner ou de début d'après-midi. Ces grandes feuilles de thé noir biologique bien formées infusent en longues feuilles torsadées qui confèrent un goût sucré, vif et bien corsé. Infuser le thé à 100ºC - laisser infuser pendant 3 minutes. *Le thé est emballé en vrac. Nous emballons le thé en vrac dans des sacs de 1 lb, 2 lb et 5 lb selon la quantité commandée. Le nom du thé et les informations seront imprimés sur l'emballage. Pain au thé et à la banane Ingrédients : 1 tasse de sucre granulé 8 cuillères à soupe (1 bâton) de beurre non salé, à température ambiante 2 gros œufs 1 cuillère à café d'extrait de vanille 3 bananes mûres, écrasées 1 cuillère à soupe de lait 1 cuillère à café de cannelle moulue ½ cuillère à café de muscade moulue 2 tasses de farine tout usage 1 ½ cuillère à café de thé noir moulu 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à café de sel ½ tasse de noix hachées Instructions Préchauffer le four à 160 degrés C. Beurrer un moule à pain de 23 x 13 x 8 cm. Crémer le sucre et le beurre dans un grand bol à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Dans un petit bol, écraser les bananes avec une fourchette et mélanger avec l'extrait de vanille, le lait, la cannelle et la muscade. Dans un autre bol, mélanger la farine, les feuilles de thé moulues, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le mélange de bananes au mélange crémeux et remuer jusqu'à ce que le tout soit combiné. Incorporer les ingrédients secs, en mélangeant juste assez pour que le tout soit homogène (ne pas trop mélanger). Incorporer les noix. Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Mettre de côté pour refroidir sur une grille pendant 15 minutes. Retirer le pain du moule, le retourner sur la grille et laisser refroidir complètement avant de trancher.