Le poivre du Timut est le fruit d’un petit arbuste du Népal dont les baies sont récoltées pour être séchées. Légèrement piquant, il possède des notes de pamplemousse et provoque des pétillements très agréables sur la langue. Le poivre de Timut est idéal avec les poissons, les crustacés et les noix de Saint-Jacques. Il vous permettra de parfumer vos plats de bœufs, de poulets et de légumes. Dans vos mets sucrés, il se marie très bien au chocolat ainsi qu’avec les fruits, notamment en salade.