7,5 oz Ce hareng fumé et sucré est préparé avec du zaatar, un mélange d'hysope séchée au soleil, de sel, de graines de sésame et de sumac séché. Outre son utilisation culinaire, le Zaatar est également censé avoir des propriétés curatives. La forte saveur d'herbes est équilibrée avec la douceur naturelle et l'arôme enivrant des clous de girofle entiers.