RIZ CARNAROLI 500 g EN VENTE B2B

Le riz Carnaroli Oltresole est un produit artisanal italien cultivé traditionnellement dans les rizières de la basse région de Ferrare. Le Carnaroli est un riz de très grande qualité, caractérisé par un grain long, une texture ferme, une forte teneur en amidon et une excellente tenue à la cuisson, ce qui lui a valu le surnom de « roi du riz ». En effet, les grains restent intacts et compacts après les 16 à 18 minutes nécessaires à la cuisson. Ils absorbent parfaitement les bouillons, sauces et autres liquides, ainsi que le beurre et la crème, pour un risotto parfaitement crémeux. De plus, le Carnaroli retient très bien les arômes et saveurs. Grâce à ces qualités particulières, le Carnaroli est l’un des types de riz les mieux adaptés à la préparation du risotto. Son goût légèrement doux en fait une base idéale pour sublimer tous les ingrédients, des cèpes aux crevettes, de la crème de potiron à la chicorée, en passant par la chicorée et le taleggio.