Fabriqué traditionnellement avec du lait pasteurisé provenant d'une chèvre de Floride, une race originaire de la Sierra Morena. Recommandations aux consommateurs Sa personnalité et son intensité suffisent à faire de lui la star de l'apéritif. Il est idéal pour accompagner un vin rouge plein de personnalité. Temps de maturation Plus de 90 jours. Texture et couleur Son contact avec l'huile d'olive extra vierge intensifie sa texture au fil du temps. La croûte est d'une couleur naturelle et la coupe passe du blanc au jaune. Saveur et arôme Il gagne en intensité avec le temps, persistant et légèrement épicé. Ingrédients Lait de chèvre pasteurisé, huile d'olive extra vierge, présure animale, chlorure de calcium, sel, ferments lactiques, conservateur à base de lysozyme (dérivé d'œufs), conservateurs d'écorce E-202 et E235. Allergènes : lait et œuf. Recommandations de conservation et de consommation Pour la consommation, il est recommandé de retirer le produit du récipient et de le tempérer.