Format typique de la tradition culinaire locale réalisé avec des semoules de blé dur 100% abruzzais, tréfilé au bronze et séché à basse température, il est parfait dans les soupes de légumineuses, ainsi qu'avec des haricots, du bacon croustillant et de l'huile d'olive extra vierge INTOSSO Rustichella d'Abruzzo ou encore avec des œufs brouillés et des foies "cace e ove". Il se marie également très bien avec une sauce à la "Saucisse" ou "Ragù Bianco" Rustichella d'Abruzzo.