Les + de la Maison Alexis Lepers : • ARTISAN, SELECTIONNEUR ET AFFINEUR DE CAVIAR pour un contrôle constant • FILIERE COURTE afin de garantir une qualité optimale de caviar • DEMARCHE RSE Qualité supérieure : • Amur Royal Gold (Acipenser Schkrencki) Caractéristiques : • Dans le fleuve Amur, entre Chine et Russie, on retrouve les esturgeons Huso Dauricus et Schrencki. • L’élevage Amur concerne des esturgeons issus de ce croisement naturel. • Notre caviar est préparé selon une recette iranienne. • Caviar aux gros grains lumineux, bronze à doré, la texture est bien ferme avec un goût très doux. • Il se caractérise enfin par des notes iodées et beurrées bien marquées avec des arômes de fruits secs. Conservation : • -2°C et +4°C • A consommer dans les 48h après ouverture Conseils d’utilisation : • Se déguste de préférence avec une cuillère en nacre ou en bois par petites quantités et en laissant éclater les grains contre votre palais. • S’accompagne aussi de pain toasté ou blini chaud.