Thé riche et finement coupé à utiliser dans la fabrication du chai indien traditionnel. Par portion : nous suggérons 8 grammes par 12 oz d'eau. PDSF DE 4 À 5$ Recette de chaise Quivar Permet de préparer 1 gallon de concentré à mélanger avec du lait ou du lait salé au moment du service. 1. [Sucre et épices] Dans un grand récipient (min. 1 gallon), mélanger : • 1 tasse de sucre • 2 c. à soupe (9 g) d'épices Masala Chai de Mukunda • 1 tasse d'eau juste après ébullition. Remuer et réserver. 2. [Thé] Dans un second grand récipient, mélanger : • 7 oz (200 g) de thé indien Quivr Classic • 1 gallon d'eau à 195 degrés. Remuer et laisser infuser pendant 10 minutes. 3. Passer [le thé] dans [le sucre et les épices] à travers une passoire à mailles fines et remuer. Si nécessaire, ajoutez de l'eau (ou de la glace) pour porter le rendement final à 1 gallon fini. Remuer. *** Réfrigérer jusqu'au moment de servir. *** Pour servir : Mélangez le concentré avec le lait de votre choix dans un rapport de 60/40 chaï/lait. Faites cuire à la vapeur avec une machine à expresso et servez.