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En 2015, Monica Neri, avec créativité, étude et passion, a donné vie à LEGÙ®. LEGÙ® a été créé pour apporter des légumineuses, aujourd'hui des aliments paysans oubliés, à la table sous de nouvelles formes. LEGÙ® c'est la recherche, l'innovation et l'expérimentation constante, inspiré par un seul grand principe : les aliments doivent être sains, savoureux et faciles à préparer ; absolument 100 % naturels et doivent respecter l'environnement. LEGÙ® a réinventé la façon dont les légumineuses sont consommées, créant de nouveaux produits cuits à la vapeur qui sont beaucoup plus rapides à préparer. LEGÙ® met à la table des légumineuses, véritable pilier du régime méditerranéen (patrimoine culturel de l'Unesco), en créant un produit à haute teneur en protéines, capable d'améliorer la glycémie, de réduire le cholestérol et d'augmenter la sensation de satiété. LEGÙ® a décidé de partager sa philosophie à travers des visites de sites, des ateliers, des expériences culinaires et alimentaires en collaboration avec des écoles, des chefs, des nutritionnistes et des experts.
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Marie Dardaine, founder of Bakers & Brothers in Paris, France
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