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Chez Dehydrados del Mediterráneo, nous utilisons des matières premières de première qualité, issues de l'agriculture locale et principalement de la nôtre exploitations agricoles. La matière première est récoltée à son point de maturation optimal, nous nous occupons du processus de production et évitons les temps inertes. Notre marque, Nat Hey, est composée de fruits et légumes déshydratés, mais c'est aussi un but, une préoccupation en raison du dépeuplement rural et de la culture de l'eau. C'est l'aspiration à dynamiser un territoire fertile que d'autres cultures ont déjà apprécié et à faire des fruits et légumes déshydratés une expérience méditerranéenne.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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