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La Fenice est une ferme biologique familiale située dans la vallée du Mugello en Toscane (Italie), spécialisée dans la production et la transformation du marron, le châtaignier le plus précieux au monde. Grâce à la récupération des méthodes de production traditionnelles, à la délicatesse et à la valeur nutritive des fruits utilisés, nous proposons des produits à base de châtaignes d'excellente qualité gastronomique. La Fenice propose une gamme de miels produits dans les forêts vierges de la montagne au nord de Florence.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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