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Professeur de mathématiques, entrepreneur et amoureux de la campagne, José Ramón a donné vie à un beau projet plein de possibilités mais avec une concurrence acharnée contre les multinationales du secteur alimentaire. Son objectif était de revenir aux formes traditionnelles de culture et de transformation, en misant sur le KM0 et les produits 100% naturels. Berta, le cœur de l'entreprise, est responsable de la bonne cuisine et de l'élaboration de recettes traditionnelles pour que tous les plats soient délicieux ! Mais c'est une tâche très compliquée, c'est pourquoi ils l'aident, nul autre que ses trois filles ! qui sont également amoureux de la gastronomie et de l'environnement rural. L'enthousiasme que partage cette famille va de pair avec tous ceux qui veulent continuer à donner du sens à nos villages, où sont cultivés des produits irremplaçables comme ceux-ci.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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