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Mush Mór a commencé en 2020 à Monaghan, en Irlande, en tant que projet axé sur la recherche, centré sur le potentiel réel des champignons exotiques. Notre objectif était simple : fabriquer des produits de champignons de haute qualité en utilisant des variétés bien étudiées comme le Shiitake, la Crinière de Lion, l'Enoki, le Cordyceps, le Maitake, le Reishi et le Chaga, faciles à utiliser au quotidien. Notre image de marque s'inspire des anciennes illustrations botaniques—claires, détaillées et axées sur les faits. Elle reflète notre façon de travailler : ancrée dans la science, respectueuse de la tradition et sérieuse quant à la qualité. Nous utilisons uniquement le corps fructifère du champignon, pas les parties de remplissage comme le mycélium ou le grain. Cela signifie une meilleure saveur et plus des bonnes choses pour lesquelles les champignons sont connus. Nous nous concentrons également sur un approvisionnement durable et un emballage intelligent et simple. Mush Mór vise à faciliter l'utilisation des champignons dans la vie quotidienne, que vous cuisiniez, ajoutiez de la saveur ou soyez simplement curieux de savoir ce que les champignons peuvent faire. Nous sommes là pour apporter des produits de champignons fiables et simples dans votre cuisine—basés sur la science, pas sur le battage médiatique.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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Mush Mór a commencé en 2020 à Monaghan, en Irlande, en tant que projet axé sur la recherche, centré sur le potentiel réel des champignons exotiques. Notre objectif était simple : fabriquer des produits de champignons de haute qualité en utilisant des variétés bien étudiées comme le Shiitake, la Crinière de Lion, l'Enoki, le Cordyceps, le Maitake, le Reishi et le Chaga, faciles à utiliser au quotidien. Notre image de marque s'inspire des anciennes illustrations botaniques—claires, détaillées et axées sur les faits. Elle reflète notre façon de travailler : ancrée dans la science, respectueuse de la tradition et sérieuse quant à la qualité. Nous utilisons uniquement le corps fructifère du champignon, pas les parties de remplissage comme le mycélium ou le grain. Cela signifie une meilleure saveur et plus des bonnes choses pour lesquelles les champignons sont connus. Nous nous concentrons également sur un approvisionnement durable et un emballage intelligent et simple. Mush Mór vise à faciliter l'utilisation des champignons dans la vie quotidienne, que vous cuisiniez, ajoutiez de la saveur ou soyez simplement curieux de savoir ce que les champignons peuvent faire. Nous sommes là pour apporter des produits de champignons fiables et simples dans votre cuisine—basés sur la science, pas sur le battage médiatique.
