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L'entreprise de torréfaction Pe-Fè a été créée en 1973 grâce à la volonté et à la passion créative de Ferrero Peciarolo, qui, dans le centre historique d'Orte, a commencé à composer les premiers mélanges avec la détermination de créer un produit de meilleure qualité et en étant conscient du parfum du produit frais qu'un laboratoire artisanal peut fournir. En 1979, le torréfacteur Pe-Fè a ouvert un nouveau magasin de détail où, grâce à son épouse Laura Piersanti, puis à leurs enfants Federico et Federica, de plus en plus de clients ont pu apprécier les mélanges produits. Plus de 40 ans d'expérience ont permis de développer une bonne connaissance de tous les domaines d'intérêt liés au café et la philosophie de l'entreprise n'a pas changé. Federico et Federica ont soutenu leur père avec la même passion et la même détermination pour affiner les différents mélanges et les différentes phases du cycle de production, en portant une grande attention aux développements du marché et aux innovations technologiques, toujours dans le respect de la qualité et de la fraîcheur du café qu'une entreprise artisanale peut garantir.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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