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L'idée de Hülsenreich est née d'un grand sac de farine de pois chiches, qu'Emilie a commandé au fournisseur biologique par curiosité. Après de nombreuses expériences, cela a donné lieu à l'idée de développer la collation saine parfaite à base de légumineuses. Elle a emmené Gunnar et Simon dans ce voyage. Les deux ont tout de suite été impressionnés par l'idée de tirer le meilleur parti des légumineuses : des protéines pour le snacking ? Renforcer un groupe de plantes sous-représenté ? L'étincelle a immédiatement sauté et ils étaient là. En attendant, nous avons choisi l'une des nombreuses idées et avons développé un excellent produit : nos pois chiches croustillants sont exactement ce dont nous rêvions. Nous prenons la légumineuse pure, la traitons doucement et la raffinons pour que plus personne ne puisse y résister. Non seulement les valeurs nutritionnelles des pois chiches grillés sont imbattables, mais aussi leur goût.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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