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Notre entreprise est née de notre rencontre sur un îlot en Nouvelle-Calédonie. Nous voulions tous les deux nous reconvertir. Alexis travaillait en industrie en tant que responsable hygiène sécurité et environnement. Et Anthony était infirmier en dispensaire. On s'est vite rendu compte que nous partagions les mêmes valeurs, que ce soit d'être tourné vers les autres, ou encore et surtout la volonté d'être éco-responsable, etc... Et tous les deux nous étions amoureux du monde du café. C'est à ce moment que l'on s'est dit que l'on pourrait monter un projet ensemble. Cela a donc donné Krogen! C'est du Breton, ce veut dire coquillage, en référence au "coquillage porcelaine" aussi appelé "grain de café". Le mot d'ordre de Krogen est responsable ! C'est pourquoi nous mettons au centre de notre fonctionnement le commerce équitable, et le café d'origine bio. De plus, nous privilégions les circuits courts et le marché local. De plus, nous nous spécialisons dans le café de spécialité. Nous avons à cœur de révéler tout le potentiel aromatique de chaque grains.
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Marie Dardaine, founder of Bakers & Brothers in Paris, France
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