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O Cantinho das Aromáticas é uma empresa agrícola que tem como principais finalidades produzir plantas aromáticas ao ar livre, em modo de produção biológico, que posteriormente seca, transforma, embala e comercializa com marca própria, sob a forma de infusões, tisanas e condimentos ou a granel. A visão da empresa baseia-se na preservação da biodiversidade, no ensino e divulgação dos conhecimentos sobre as plantas e na valorização dos produtos nacionais. As plantas aromáticas foram sempre utilizadas na cultura portuguesa e o conhecimento do seu uso é uma herança de responsabilidade histórica. O modo de produção biológico aproxima a agricultura à ecologia, por ter um maior respeito pelos equilíbrios naturais, permitindo um maior grau de proteção e melhoria do meio e da qualidade de vida das populações. Este tipo de agricultura recupera práticas e técnicas tradicionais, tendo sempre presente a tecnologia mais recente, bem como o conhecimento integral do ecossistema e a melhor forma dele tirar proveito.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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