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Un retour aux sources avec une huile d'olive 100% biologique de la plus haute catégorie avec une production limitée à 1 500 bouteilles produites en Estrémadure. C'est dans la ferme familiale située en Estrémadure, dans la région de Cáceres, près du Tage, que nous cultivons des oliviers centenaires. Les olives encore très vertes sont soigneusement sélectionnées puis cueillies à la main avant d'être pressées moins de 6 heures après la récolte. Ce pur jus de fruits « extra frais » révèle un arôme intense de pomme verte et de tonte d'herbe au nez. Dès une récolte très précoce, il a fallu 8 kilos d'olives cueillies en vert pour obtenir un litre de cette huile fraîche et ardente, subtilement veloutée en bouche. La Olivalea est née de la nécessité de revenir à nos origines, à nos racines, de récupérer des produits biologiques de qualité, de retrouver nos traditions, de revaloriser ce qui vaut vraiment la peine. Nous avons pris l'habitude de vivre rapidement, à un rythme de travail effréné dans lequel nous n'avons guère de temps pour nous. Nous voulons que vous vous arrêtiez, profitiez et que vous vous déplaciez dans l'alpage d'Estrémadure avec notre huile d'olive. Notre principal engagement est d'obtenir un produit de la plus haute qualité, toujours dans le respect de ce que la terre nous offre. C'est pourquoi, pour chaque bouteille vendue, nous nous engageons à planter un olivier, et nous continuons à penser aux générations futures.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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Un retour aux sources avec une huile d'olive 100% biologique de la plus haute catégorie avec une production limitée à 1 500 bouteilles produites en Estrémadure. C'est dans la ferme familiale située en Estrémadure, dans la région de Cáceres, près du Tage, que nous cultivons des oliviers centenaires. Les olives encore très vertes sont soigneusement sélectionnées puis cueillies à la main avant d'être pressées moins de 6 heures après la récolte. Ce pur jus de fruits « extra frais » révèle un arôme intense de pomme verte et de tonte d'herbe au nez. Dès une récolte très précoce, il a fallu 8 kilos d'olives cueillies en vert pour obtenir un litre de cette huile fraîche et ardente, subtilement veloutée en bouche. La Olivalea est née de la nécessité de revenir à nos origines, à nos racines, de récupérer des produits biologiques de qualité, de retrouver nos traditions, de revaloriser ce qui vaut vraiment la peine. Nous avons pris l'habitude de vivre rapidement, à un rythme de travail effréné dans lequel nous n'avons guère de temps pour nous. Nous voulons que vous vous arrêtiez, profitiez et que vous vous déplaciez dans l'alpage d'Estrémadure avec notre huile d'olive. Notre principal engagement est d'obtenir un produit de la plus haute qualité, toujours dans le respect de ce que la terre nous offre. C'est pourquoi, pour chaque bouteille vendue, nous nous engageons à planter un olivier, et nous continuons à penser aux générations futures.
