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About PickSel

Parole de saunier: C’est d’abord une rencontre avec cette île envoutante… l’harmonie avec la nature, et sur mon chemin ce métier ancestral : Saunier. Cette passion que j’exerce depuis plus de 10ans m’a permis de développer un véritable savoir faire, puisé aux côtés de mes confrères. Désormais, j’exploite mon propre marais salant à La Couarde sur Mer, dans un décor fascinant, dans une nature parfois capricieuse mais surtout généreuse… qui contribue à un épanouissement personnel. Le vent, le soleil et l’eau de mer sont les ingrédients essentiels que nous offre la nature pour récolter ce précieux cristal ! Ma Fleur de sel qui se cueille délicatement à la surface de l'eau, mon gros sel gris, ne sont ni lavés ni traités et s'égouttent naturellement. J’emploie des méthodes artisanales sans aucune mécanisation : à la main, avec les mêmes outils utilisés depuis des siècles. Être Saunier, c’est respecter une démarche environnementale, de la récolte à l’ensachage. Ces tableaux naturels et cette lumière dont je ne me lasserai jamais n’existent que lorsqu'ils sont respectés.... Mon sel est récolté à la main, séché puis mis en sachet dans la foulée. - 100% naturel, non raffiné, non traité et ne comporte aucun additif. - Tous les sels aromatisés sont issus de l’Agriculture Biologique - PickSel, c’est une mention Nature & Progrès ! - Garantie d’une traçabilité, le sel est millésimé par année de récolte. - Pratiquer une agriculture respectueuse de l’environnement.