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Nos produits sont développés de manière holistique. Nous fabriquons nos produits avec des graines de chia au lieu de la pectine. Ce faisant, nous remplacons l'utilisation de pectines synthétisées industriellement par des graines de chia naturelles et saines. Nous n'utilisons pas d'acides non plus, nous utilisons à la place du jus de lime. Notre produit est authentique tout naturel. Le mucilage dans les graines de chia (ce qui nous aide à épaissir la propagation du fruit), est un gel (identique à celui de l'Aloe Vera) qui a un effet apaisant dans l'IG. Il aide également à libérer lentement les sucres dans la circulation sanguine et à améliorer la digestion des sucres. Nos tartinades sont également faites avec moins de sucres que les tartinades régulières. Notre version de Premium est édulcorée avec de l'agave biologique, ce qui nous aide à atteindre une faible teneur en sucre, et un produit faible glycémique et diabétique. La texture et la consistance obtenues avec notre procédé naturel, est plus facile à tartiner qu'une pâte à tartiner régulière à base de pectine.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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