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Ici, sur l'île de Vancouver, nous sommes très sérieux à faire du sel de mer. Notre passion est de prendre l'eau froide et claire du Canadien Pacifique et de la transformer lentement en cristaux d'une pureté exceptionnelle. En récoltant le sel de mer à la main en petits lots, nous élevons les propriétés naturelles du sel pour créer une saveur et une texture qui fait ressortir le meilleur de vos aliments. Les gens nous demandent souvent ce qui rend notre sel marin différent des autres et c'est ce que nous leur disons : 1) Notre sel marin provient de certaines des eaux les plus propres du monde, nourri par les glaciers et grouillant de crustacés qui agissent comme filtres naturels pour notre « merroir » 2) Nous récoltons en petits lots. Cela nous permet de filtrer toute notre eau de mer pour éliminer toutes les impuretés indésirables, y compris les microplastiques maintenant communément présents dans le sel marin récolté traditionnellement. 3) La production de petits lots nous permet également d'utiliser des techniques qui donnent la meilleure saveur et texture possible dans votre sel - moins amer et une finition saumeuse plus propre 4) Nous récoltons notre sel marin dans le plus grand respect de l'environnement.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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Ici, sur l'île de Vancouver, nous sommes très sérieux à faire du sel de mer. Notre passion est de prendre l'eau froide et claire du Canadien Pacifique et de la transformer lentement en cristaux d'une pureté exceptionnelle. En récoltant le sel de mer à la main en petits lots, nous élevons les propriétés naturelles du sel pour créer une saveur et une texture qui fait ressortir le meilleur de vos aliments. Les gens nous demandent souvent ce qui rend notre sel marin différent des autres et c'est ce que nous leur disons : 1) Notre sel marin provient de certaines des eaux les plus propres du monde, nourri par les glaciers et grouillant de crustacés qui agissent comme filtres naturels pour notre « merroir » 2) Nous récoltons en petits lots. Cela nous permet de filtrer toute notre eau de mer pour éliminer toutes les impuretés indésirables, y compris les microplastiques maintenant communément présents dans le sel marin récolté traditionnellement. 3) La production de petits lots nous permet également d'utiliser des techniques qui donnent la meilleure saveur et texture possible dans votre sel - moins amer et une finition saumeuse plus propre 4) Nous récoltons notre sel marin dans le plus grand respect de l'environnement.
