Garbanzo Pedrosillano 500g - BIO al por mayor

El garbanzo pedrosillano se distingue por su tamaño más reducido en comparación con el garbanzo castellano, pero no por ello es menos valorado. De hecho, es muy apreciado tanto en la cocina tradicional como en la moderna gracias a su piel extremadamente fina, lo que le confiere una textura muy agradable al paladar. Una de sus grandes ventajas culinarias es que no se despelleja durante la cocción, manteniendo su forma y consistencia incluso en cocciones prolongadas. A nivel nutricional, es una legumbre muy completa. Destaca por su riqueza en hidratos de carbono complejos, que proporcionan energía de forma sostenida, así como por su contenido en proteínas vegetales, esenciales para mantener una dieta equilibrada, especialmente en personas que siguen una alimentación sin productos de origen animal. Una particularidad de los garbanzos en general, y que también se aplica al pedrosillano, es su elevado contenido en lípidos si se compara con otras legumbres. Estos lípidos son, en su mayoría, ácidos grasos saludables como el oleico y el linoleico, conocidos por favorecer la salud cardiovascular. Además, el alto aporte de fibra dietética que posee este tipo de garbanzo lo convierte en un alimento muy beneficioso para la salud digestiva, ayudando a regular el tránsito intestinal y a mantener el buen funcionamiento del aparato digestivo.