Tamari toscano con cebada tradicional y garbanzo gourmet al por mayor

Nuestra producción fermentada y rica en umami incluye un raro Tamari y un Shoyu ligeramente tostado: UN SOLO BARRIL - ENVEJECIDO UN AÑO Cada lote de nuestro miso emblemático produce una cantidad muy pequeña de este delicado y embriagador Tamari. Por cada kilogramo de miso, extraemos solo 180 ml de Tamari. Por ello, le invitamos a experimentar este valioso líquido como un testimonio del tiempo obrando su magia. La fermentación lenta crea una complejidad de sabor elegante y le permite realzar sus platos con este condimento único. Impulsados por el deseo de usar ingredientes locales, seleccionamos variedades únicas de garbanzo, trigo y cebada, específicamente “Cece Fiorentino”, un garbanzo tradicional local que data de los tiempos del Renacimiento florentino, y trigo Senatore Cappelli. Todos cultivados orgánicamente en nuestra finca, libre de organismos genéticamente modificados y sin conservantes.