Se recogen estrictamente a mano varias veces durante la temporada para respetar la maduración natural y permitirnos tener un producto maduro en su punto justo. De esta manera, obtenemos una materia prima naturalmente dulce y de excelente calidad que procesamos pocas horas después de la cosecha, añadiendo el jarabe natural "light" hecho con agua y azúcar de caña. Así se obtiene un producto conservado con las mismas características del producto fresco, con propiedades organolépticas únicas que realzan el sabor particular de las cerezas, una fruta típicamente primaveral pero que es excelente conservada para ser consumida en la temporada invernal, cuando no hay mucha fruta fresca de temporada.